Le vignoble de Martigny, sis sur les pentes du col de la Forclaz, est en terrasse. Tout travail s'effectue donc à la main.
Je possède quelques bouteilles de Fendant de Martigny vinifié par la star du Valais: Marie-Thérèse Chappaz dans ma cave. Ce vin est magnifique, avec une acidité très fine. On est bien loin de l'image "petit vin de soif" véhiculée par le Fendant.
Pour ceux qui l'ignorent, le Fendant est en fait du Chasselas.
2 commentaires:
Je me souviens avoir fait les vendanges du cote de Vevey il y a bien longtemps... On sort de la avec des mollets d'acier!
En effet, les pentes sont rudes dans le vignoble du Léman, mais que c'est beau !
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